'Early morning tea”
A komornyik bekopogtatott a hálószoba ajtaján, és ezüst-mahagóni tálcán bevitte a friss teát, valamint a Times aznapi számát az elmaradhatatlan üdvözléssel körítve:
Good morning, Sir. Here’s your tea
Minden angol mindmáig őrzi az early morning tea szokását.
Ez az az ital, amely végigkíséri az angol ember egész napját. Nemcsak az új napot üdvözlik vele az early morning tea szürcsölése közben: az angliai dolgozók féltve őrzött szociális vívmánya a délután négy órai teaszünet.
„Five o'clock tea”világhírre tett szert. Ez az angol teaceremónia csúcsa. Súlyos, díszes, többnyire a viktoriánus kor stílusában készült ezüstkannákban, kiöntőkben, tartókban kerül az asztalra a tea, a tej, a cukor; jellegzetes, lapos, kézzel festett porceláncsészék állnak a vendégek rendelkezésére.
Az ötórai tea egyébként kiváló alkalom néhány apró falatka elfogyasztására is a főétkezések között, ezért mindig van a kínálatban kalács, keksz, valamint eperlekvár. Különleges alkalmakkor az angol háziasszonyok szendvicseket, rákpástétomot is tesznek az asztalra paradicsomszeletekkel, reszelt sajttal, és nem maradhat el a sonkás zsemle sem. Ami azonban soha nem hiányozhat, az a Skóciából származó recept szerint készülő sütemények sora: a tea scones (teazsemlék), az eccles cakes (apró töltött sütemények), vagy a Dundee cake (mazsola-mandula-datolya torta) és a shortbread (linzer)
Mindenképpen kóstoljuk meg
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése